DELAPAN MACAM REZEKI

Rezeki Yang Telah Dijamin.

_”Tidak ada satu mahluk melatapun yang bergerak di atas bumi ini yang tidak dijamin Allah rezekinya”_(Q.S.11:6)

Rezeki Karena Usaha.

_”Tidaklah manusia mendapatkan apa-apa kecuali apa yang dikerjakannya”_ (Q.S.53:39)

Rezeki Karena Bersyukur.

_”Sesungguhnya jika kamu bersyukur pasti Kami akan menambah (nikmat) kepadamu”_ (Q.S.14:7)

Rezeki Tak Terduga.

_”Barangsiapa yang bertakwa kepada Allah niscaya Dia akan menjadikan baginya jalan keluar dan memberinya rezeki dari arah yang tidak disangka-sangkanya”_(QS. At Thalaq :2)

Rezeki Karena Istighfar.

_”Beristighfarlah kepada Tuhanmu, sesungguhnya Dia adalah Maha Pengampun, pasti Dia akan mengirimkan hujan kepadamu dengan lebat, dan memperbanyak harta”_ (QS. 71 : 10-11)

Rezeki Karena Menikah.

_”Dan nikahkanlah orang-orang yang masih membujang di antara kamu, dan juga orang-orang yang layak dari hamba sahayamu baik laki-laki dan perempuan. Jika mereka miskin, maka Allah akan memberikan kemapanan kepada mereka dengan karunia-Nya.”_(QS. an-Nur : 32)

Rezeki Karena Anak.

_”Dan janganlah kamu membunuh anak-anakmu karena takut miskin. Kamilah yang akan menanggung rezeki mereka dan juga (rezeki) bagimu.”_(QS. al-Isra 31)

Rezeki Karena Sedekah.

_”Siapakah yang mau memberi pinjaman kepada Allah, pinjaman yang baik (infak & sedekah), maka Allah akan melipat gandakan pembayaran kepadanya dengan lipatan yang banyak”_ (QS. Al Baqarah 245)

Advertisements

MENGASURANSIKAN KEGAGALAN

Dulu saya diajari oleh coach Samsul Arifin tentang 1 hal yang masih terkenang hingga kini, yaitu Go Extra Miles.

Kalau orang lain melakukan dengan 1 cara, maka kita harus mengambil komitmen lebih, yakni melakukan dgn 10 cara atau 100 cara.
Hanya inilah satu-satunya cara bagi kita untuk mengasuransikan kegagalan.
Jualan olshop? Tawarkan 100 barang sekaligus, alih-alih 1 barang. Mending iklankan 100 barang dengan masing2 barang iklan $1 ketimbang 10 barang dgn masing-masing $10.
Blogger? Bikin 100 artikel per hari selama 30 hari di dalam 1 niche. Gempor? Ya pasti. Namanya asuransi, harus dibayar dong preminya.
MLM? Prospek 100 daftar nama dalam 1 bulan, kenalan 5 orang baru tiap hari. Capek? Inget, ini sedang asuransi.
Banyak yang tanya kesana kemari rumusnya sukses, tapi dari observasi saya terhadap orang sukses, yang paling mencolok hanya ini.
Mari kita mulai dari Eka Bagus. Saya pernah ngintip produk jualannya, mungkin bisa disebut ratusan. Budget iklan puluhan hingga ratusan juta. Jangan tanya gagalnya berapa kali, katanya pernah 1 klik = Rp 9 Juta. Dia pernah berpetuah ngalor ngidul tentang alasan gagal seseorang dalam iklan fb. Setelah sy pahami, rangkumannya ada di kalimat ini: “The greatest enemy of great life is a good life”. Banyak yang nyaman jalan di tempat sehingga malas untuk terus berinovasi hingga akhirnya digilas yang lain.
Kemudian sebut saja Samian Pacing. Tanya berapa website yang dia buat dalam kurun waktu bisnis online. Berapa produk yang dia tawarkan. Ribuan. Tanya jumlah VPS nya dan tagihannya tiap bulan. Bikin melongo. Setiap ngobrol dengan dia, saya selalu kagum. Dari seorang yang mulai hidup dari pelosok Kalimantan sebagai tukang kayu (ini cerita sebenarnya), hingga akhirnya ber-aset miliaran dari bisnis online, tentu ini tidak dimulai dari iseng-iseng alakadarnya.
Lalu tanya Agan Khalid. Berapa banyak produk yang dikelola, berapa banyak adset yang dimainkan. Jangan tanya, dijamin pusing deh. Dikira enak main olshop. Keunggulannya adalah dia tekun mengkapitalisasi ilmu yang sudah dia miliki sehingga ilmu sederhana bisa jadi miliaran. Literally, milyaran. Gak mudah tergiur dengan screenshot orang lain, bisa berakibat positif menambah earning kita, itu kata dia.
Sekarang tanya Reza Mandalagiri. Sudah pernah tau batasnya jumlah campaign dalam 1 akun fb ads? Nah om satu ini akun fbnya sdh pernah mentok. Kebayang berapa campaign. Jangan tanya adsetnya ya. Dia salah satu top seller Teespring Asia Tenggara 2015 lalu. Berani main di levelnya dia? Tidak ada kompetisi yang berarti kalau sudah main ribuan kali lebih besar dari orang lain.
Tanya Aola Audico. Berapa ratus orang yang bergabung dalam batalyon nya. Full senjata dari segala lini. Gak percaya, datang aja ke Tegal. Saya sudah lihat dengan mata kepala sendiri orang dengan penghasilan nyaris M per bulan, “hanya” dari internet.
Tanya siapapun di muka bumi ini yang kelihatan di mata Anda sebagai orang sukses. Jawabannya tetap sama, Go Extra Miles. Lakukan lebih dari orang lain.
Jadi kalau kita masih belum puas terhadap diri sendiri hari ini, tips paling sederhana dari mereka semua yang saya sebut di atas, sekali lagi, lakukan lebih.

Mereka Semua Tentara Allah

(1). *Air itu tentara Allah*; yg menenggelamkan kaum nabi Nuh krn _membully_ dan mencaci maki utusan-Nya. *Mrk semua mati*. (QS. Al-Ankabut : 14)
                                       

(2). *Angin itu tentara Allah*; yg menghempaskan kaum ‘Ad krn sombong dgn kemajuan teknologi arsitekturnya. *Mrk semua mati*. (QS. Al-Haaqqah : 6-8)
(3). *Petir itu tentara Allah*; yg menyambar kaum Tsamud krn sombong menantang adzab-Nya. *Mrk semua mati*. (QS. Hud : 68)
(4). *Tanah itu tentara Allah*; yg menelan kaum Sodom krn berprilaku bejat, homoseks dan lesbian. *Mrk semua mati*. (QS. Al-Hijr : 73-76)
(5). *Hawa Panas itu tentara Allah*; yg menyengat kaum Madyan krn curang dalam bertransaksi. *Mrk semua mati*. (QS. Al-Hajj : 44)
(6). *Laut itu tentara Allah*; yg menenggelamkan fir’aun dan bala tentaranya krn sombong mengaku diri sbg tuhan. *Mrk semua mati*. (QS. Al-Baqarah : 50)
(7). *Api itu tentara Allah*; yg membakar wilayah israel dlm bbrp hari belakangan ini hingga tak sanggup mrk mengatasinya. *Dan Israel pasti akan hancur, bi idznillah*
*Dalam semua sejarah yg tercatat, tentara2 Allah itu datang setelah peringatan dari para utusan dan pembela agama-Nya diabaikan*.
_*Dan dalam semua sejarah yg tercatat, tak pernah ada penentang utusan dan penista agama-Nya yg menang. SEMUA PASTI AKAN BINASA*.
Maka *sampaikanlah pada si penista qur’an dan para pelindungnya*, belum sampaikah kpd kalian para pemberi peringatan? 
*Sampaikanlah pada si penista qur’an dan para pelindungnya, tentara Allah mana yg ia inginkan…*
*PARA PENISTA AL QUR’AN & PENDUKUNGNYA, PASTI AKAN DIHANCURKAN ALLAH SWT*.
_Wallaahu a’lam bish shawwab_

Islam masuk ke indonesia pada kekhalifahan Generasi Terbaik (Khulafaur Rasyidin)

➡ Islam pertama kali masuk ke indonesia bukan melalui jalur perdagangan dan bukan dalam hal perekonomian.

➡ Allah Subhanahu Wa Ta’ala menegaskan tentang wilayah dakwah Nabi Muhammad ﷺ :
 وَماَ أَرْسَلْنَاكَ إِلَّا رَحْمَةً لِلْعَالَمِيْنَ –
🌿 “Dan Kami (Allah) tidak mengutus engkau (Muhammad) melainkan untuk (menjadi) rahmat bagi seluruh alam”. (Qs. AL-Anbiya:107)
👉 Ali bin Abi Thalib, pernah datang dan berdakwah di Garut, Cirebon, Jawa Barat (Tanah Sunda), Indonesia, tahun 625 M. [1]
👉 Ja’far bin Abi Thalib, berdakwah di Jepara, Kerajaan Kalingga, Jawa Tengah (Jawa Dwipa), Indonesia,sekitar tahun 626 M. [2]
👉 Ubay bin Ka’ab, berdakwah di Sumatera Barat, Indonesia, kemudian kembali ke Madinah. Sekitar tahun 626 M. [3]
👉 Abdullah bin Mas’ud, berdakwah di Aceh Darussalam dan kembali lagi ke Madinah sekitar tahun 626 M. [4]
👉 ‘Abdurrahman bin Mu’adz bin Jabal, dan putera-puteranya Mahmud dan Isma’il, berdakwah dan wafat dimakamkan di Barus, Tapanuli Tengah, Sumatera Utara sekitar tahun 625 M. [5]
👉 Akasyah bin Muhsin Al-Usdi, berdakwah di Palembang, Sumatera Selatan dan sebelum Rasulullah Wafat, ia kembali ke Madinah sekitar tahun 623 M. [6]
👉 Salman Al-Farisi, berdakwah Ke Perlak, Aceh Timur dan Kembali Ke Madinah sekitar tahun 626 M. [7]
♨ Seperti yg kita ketahui sebelumnya di pelajari di sekolah bahwa islam datang melalui pedagang gujarat india. Padahal bukan seperti Itu, ini adalah TEORI ORIENTALIS, 
Ini cara para orientalis yang disebarkan oleh orientalis terkemuka Belanda, yg pertama kali bernama J. Pijnapel lalu Snouck Hurgronje yg notebene ingin menghancurkan Islam untuk menutupi sejarah bahwa Indonesia adalah bagian pada kekhilafahan Utsman bin affan. Oleh karena itu Indonesia patut diperhitungkan.
📝Demi mencapai tujuannya itu, ia mempelajari bahasa Arab, mengaku sebagai seorang Muslim, dan bahkan mengawini seorang Muslimah, anak seorang tokoh di zamannya.
🔎 Sebuah artefak ditemukan bahwa saat itu di indonesia tepatnya dipulau jawa yaitu KALINGGA, Jepara. 
Pada tahun 640-650 M ada sebuah kerajaan yg ratunya adil bernama RATU SIMA dan anaknya bernama RATU JAYISIMA.
🌟Ketika itu ada seorang dari tanah arab yg diutus pada masa Utsman bin Affan dari BANI UMAYYAH. Bani Umayyah adalah kekhalifahan Islam pertama (Muawiyah bin Abu Sofyan) setelah masa Khulafar Rasyidin.
 Lalu singgah di Kalingga-Jepara, kemudian Ratu Sima dan Putrinya masuk islam dan memerintah dari tahun 646-650 M, dan islam belum berkembang saat itu, lalu ditandai adanya surat-menyurat atau korespondesi antara Ratu Sima pada masa Bani Umayyah untuk di datangkan guru-guru untuk berdakwah.
 Surat-surat mereka sekarang tersimpan di MUSEUM GRANADA, SPANYOL. Indonesia adalah salah satu sasaran atau tujuan sahabat-sahabat nabi untuk berdakwah.
↪ Setelah masa kekhalifahan Utsman Bin Affan, lalu Ali bin Abu Thalib & kemudian di gantikan oleh tabi’in UMAR BIN ABDUL AZIZ yg memerintah pada tahun 711 M.
➿ Pada 7 tahun kemudian tepatnya 718 M, Khalifah UMAR BIN ABDUL AZIZ & anaknya ABDUL MALIK telah menginjakan kaki di Palembang – Sumatra Selatan.
➿ Pada waktu itu palembang dipimpin oleh seorang Raja Sriwijaya yg bernama RAJA SRINDRA VARMA. 
Ternyata dakwah Umar bin Abdul Aziz membuat Raja tertarik lalu masuk islam.
📌Terbukti di makamnya tertuliskan kalimat Lailla hailallah Muhammad Rasulullah.
 Lalu di tandai juga ada surat-menyurat (korespondensi) antara Raja Srindra Varma dengan khalifah Umar bin Abdul Aziz yg juga untuk meminta didatangkannya para guru untuk berdakwah. Yg kini surat-suratnya di simpan di Museum Oxford, inggris.
✊ Setelah Rasulullah ﷺ wafat, sahabat-sahabat nabi menyebar keseluruh penjuru dunia untuk berdakwah profesi mereka yg utama pada waktu itu.
↪ Benarlah akan nubuwah Rasulullah ﷺ bersabda:
“Aku berwasiat kepada kalian untuk bertaqwa kepada Allah dan mendengar serta taat (kepada pemerintahan Islam) walaupun yang memimpin kalian adalah seorang hamba sahaya dari negeri Habasyah. 
Sesungguhnya barangsiapa hidup sesudahku niscaya dia akan melihat banyak perselisihan, maka wajib atas kalian berpegang dengan sunnahku dan sunnah Khulafaur Rasyidin yang mendapat petunjuk sesudahku. 
Berpeganglah kalian dengannya dan gigitlah ia dengan gigi gerahammu serta jauhilah oleh kalian perkara agama yang diada-adakan karena semua yang baru dalam agama adalah bid’ah dan semua bid’ah adalah sesat.”
📃 (HR Ahmad,Abu Dawud,Tirmidzi,Dzahabi dan Hakim, disahihkan oleh Syaikh Al-Albani dalam Shahih Al jami’ no. 2549)
☝ Sejak 633 M Rasulullah ﷺ wafat⤵

Thn 634 M kekhalifahan Abu Bakar = 2 thn

Thn 644 M kekhalifahan Umar Bin Khattab = 10 thn

Thn 657 M kekhalifahan Utsman Bin Affan = 13 thn

Thn 661 M kekhalifahan Ali Bin Abi Thalib = 5 thn.

Jadi totalnya adalah selama 30 thn.
➡ Inilah 30 tahun masa khilafah ala manhaj nubuwwah, seperti disebutkan oleh Nabi shallalahu alaihi wa sallam.
🌟 Bahwa kehebatan & keistimewaan Nabi Muhammad ﷺ dalam memimpin strategi dakwah islam ke seluruh dunia.
Dengan mendalami atau memahami sejarah maka Aqidah kita akan lurus yg harus dibarengi dengan akhlakul karimah.
Semoga Bermanfaat..

Wa billahi taufiq wal hidayah..
▫▫▫▫▫▫▫▫▫

Intermezo:
➰ Bilal Bin Rabbah tidak dimakamkan di Saudi Arabia melainkan di Damascus.
➰ Sa’ad Bin Abi Waqas tidak dimakamkan di madinah atau mekkah melainkan di Guang Zsu (Cina).
➰ Abu Kasbah berdakwah dan dimakamkan di Tiangkok.
~~~~~~~~~~☆~~~~~~~~~~
🔹Footnote:
[1] Sumber: H. Zainal Abidin Ahmad, Ilmu politik Islam V, Sejarah Islam dan Umatnya sampai sekarang, 1979; Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.31; S. Q. Fatini, Islam Comes to Malaysia, Singapura: M. S. R.I., 1963, hal. 39)
[2] Sumber: Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.33)
[3] Sumber: Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.35
[4] Sumber: G. E. Gerini, Futher India and Indo-Malay archipelago
[5] Sumber: Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.38
[6] Sumber: Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.39; Pangeran Gajahnata, Sejarah Islam Pertama Di Palembang, 1986; R.M. Akib, Islam Pertama di Palembang, 1929; T. W. Arnold, The Preaching of Islam, 1968.
[7] Sumber: Habib Bahruddin Azmatkhan, Qishshatud Dakwah Fii Arahbiliyyah (Nusantara), 1929, h.39.
🔘 Asy-Syaikh As-Sayyid Shohibul Faroji Azmatkhan Al-Hafizh (Syekh Mufti Kesultanan Palembang Darussalam)
🔘 Prof. Dr. HAMKA; Dari Perbendaharaan Lama; Pustaka Panjimas; cet. III; Jakarta; 1996;Hal.4-5.
🔘 Ustadz DR. Haikal Hassan

Hari AHAD bukan hari MINGGU

Sebelum tahun 1960, kita tidak akan menemukan nama hari bertuliskan “Minggu” selalu kita temukan dengan nama hari “Ahad”. Begitu juga apabila kita melihat penanggalan kalender tempo dulu, masyarakat Indonesia tidak mengenal sebutan Minggu. Kita semua sepakat bahwa kalender atau penanggalan di Indonesia telah terbiasa-terbudaya untuk menyebut hari Ahad didalam setiap pekan (7 hari) dan telah berlaku sejak periode yang cukup lama. Bahkan telah menjadi ketetapan didalam Bahasa Indonesia. 

Lalu mengapa kini sebutan hari Ahad berubah menjadi hari Minggu?

Kelompok dan kekuatan siapakah yang mengubahnya ?

Apa dasarnya?

Resmikah & ada kesepakatankah?

 

Kita ketahui bersama,bahwa nama-nama hari yang telah resmi dan kokoh tercantum kedalam penanggalan Indonesia sejak sebelum zaman penjajahan Belanda dahulu, adalah dengan sebutan :

Ahad (al-Ahad = hari kesatu), 

Senin (al-Itsnayn=hari kedua),

Selasa (al-Tsalaatsa’ = hari ketiga), 

Rabu (al-Arba’aa = hari keempat), 

Kamis (al-Khamsatun = hari kelima), 

Jum’at (al-Jumu’ah = hari keenam = hari berkumpul/berjamaah), 

Sabtu (as-Sabat=hari ketujuh).
Nama-nama hari ini sudah menjadi kebiasaan terpola dalam semua kerajaan di Indonesia. Semua ini adalah karena jasa positif interaksi budaya secara elegan nan damai dan besarnya pengaruh masuknya agama Islam ke Indonesia yang membawa penanggalan Arab. 
Kata minggu diambil dari bahasa Portugis, Domingo *(dari bahasa Latin dies Dominicus, yang berarti “dia do Senhor”, atau “HARI TUHAN KITA”).* Dalam bahasa Melayu yang lebih awal, kata ini dieja sebagai Dominggu.[1] Baru sekitar akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, kata ini dieja sebagai Minggu.

Jadi = Anda pasti paham siapa yg dimaksud TUHAN KITA yg ibdah di hari minggu.
Bagaimana hal ini bisa terjadi. Ada yang mengatakan dengan dana tertentu yang cukup besar berasal dari luar Indonesia, membuat monopoli pencetakan kalendar selama bertahun-tahun di Indonesia lalu dibagikan secara gratis atau dijual secara sangat murah.
Dampaknya adalah masyarakat Indonesia secara tidak sadar kata hari Ahad telah berganti menjadi Minggu didalam penanggalan Indonesia. 
*Pentingkah?*
Jawabannya untuk upaya menihilkan kata Ahad bagi ummat Islam adalah penting, karena kata Ahad mengingatkan kita kepada nama Allah SWT yang Maha Ahad sama dengan Maha Tunggal, Maha Satu, Maha Esa Dia tidak beranak dan diperanakkan. Kata Ahad dalam Islam adalah sebagai bagian sifat Allah SWT yang penting mengandung makna utuh melambangkan kenyataan yang hak ke-Maha-Esa-an Allah SWT.
Mari kita ganti minggu menjadi ahad, Apabila dalam 7hari disebut seminggu,yg tepat adalah 1pekan & bukan minggu depan tp pekan depan.
*BIASAKAN SEBUT AHAD AHAD, IYA HARI AHAD*

Tips Penanganan Daging Qurban dan Cara menyimpan daging yang benar

tips seputar penanganan daging hewan Qurban.
Nah……setelah mendapatkan jatah daging hewan qurban, biasanya ada yang langsung dimasak atau sebagian disimpan. untuk yang langsung dimasak biasanya pertanyaannya adalah sebelum dimasak, sebaiknya daging dicuci atau tidak? 

dan untuk kawan2 yang biasanya mendapatkan jatah daging lebih atau pengen menyimpan daging dalam waktu lama,

berikut ini saya sampaikan beberapa tips yang mungkin bisa bermanfaat.
1.Daging sebaiknya dicuci atau tidak?
Daging pada dasarnya bisa dikatakan bersih dari kuman atau hanya mengandung sedikit kuman. Perlakuan pada waktu pemotongan seperti pengulitan, pengeluaran jerohan, pengirisan daging bisa menyebabkan adanya cemaran bakteri ke permukaan daging. 

Pencucian daging memang terbukti mengurangi jumlah kuman dalam daging. Namun pencucian yang dilakukan dengan air mengandung kuman (misalnya air sungai) justru akan menyebabkan bertambahnya jumlah kuman. 

Pencucian yang dilakukan pada daging kemudian dibiarkan ditaruh dalam udara terbuka, dan tidak langsung dimasak juga terbukti bisa menyebabkan pertambahan jumlah kuman, 

karena air yang bercampur dengan daging adalah media yang sangat baik bagi kuman untuk berkembang biak. 
Jadi sebaiknya dicuci atau tidak? 

Boleh dicuci tapi harus segera dimasak atau disimpan dalam lemari beku suhu di bawah 0 C (beberapa kuman mungkin tidak mati oleh suhu dingin tapi terhambat untuk berkembang biak). Seandainya tidak dicuci, pastikan bahwa proses pemotongan dan penanganan daging dilakukan dengan bersih.

 
2.Bagaimana cara menyimpan daging di Kulkas/freezer?
a. Pastikan daging tidak dicampur antara sapi dengan kambing, selain menghindari bau prengus juga meminimalkan jumlah cemaran kuman.
b. daging yang memar dan kotor sebaiknya diiris dan tidak dicampur dengan daging yang bagus.
c. Hindari mencampur daging, tulang dan jerohan putih (usus, babat) karena jerohan bisa mengandung lebih banyak kuman. 
d. Untuk pengemasan/ penyimpanan hati dan ginjal sebaiknya terpisah dari daging, karena setelah diiris2 dan dikemas, biasanya hati akan cenderung basah dan mengeluarkan darah yang membuat daging menjadi basah dan cepat busuk, sedangkan ginjal sebagai tempat penyaringan air kencing kadang sedikit berbau pesing.
e. simpan daging dalam tempat sesuai porsi masak, misalnya mempunyai daging 1 kg dengan jumlah keluarga 3 orang, dengan porsi sekali masak 200gram, maka daging sebaiknya dibagi menjadi 5 bagian (per 200gram) dan disimpan dalam 5 tempat khusus yang dipisah, misalnya plastic, atau tupper ware ( jadi tahu sekarang, kenapa istri saya suka sekali beli perkakas ini). Penyimpanan per porsi masak memudahkan dalam melakukan thawing (mencairkan daging beku), karena hanya mengeluarkan daging sesuai porsi masak.

daging yang keluar masuk kulkas untuk dithawing dan dibekukan berulang2 akan kehilangan komponen2 penting dalam daging yang larut berkali2 bersama air yang keluar. akibatnya kandungan nutrisi daging akan jauh berkurang, 
f. Menyimpan daging dalam bentuk pipih akan lebih mudah untuk di Thawing daripada bentuk bulatan. 
g. Tandai dengan kode dan tanggal penyimpanan, hal ini dilakukan untuk menghindari tercampur dengan daging baru atau mengingatkan tanggal simpan. system FIFO (first in first out) bisa diterapkan. Pada dasarnya daging yang disimpan dalam suhu dingin (<0 C) dengan cara yang benar bisa tahan sampai 6 bulan atau bahkan lebih.
3. Bagaimana cara thawing (mencairkan daging beku dan keras) dari lemari beku?
Cara Thawing berpengaruh pada kualitas daging yang dimasak. Daging yang dimasak masih dalam keadaan dingin dan keras menyebabkan proses matang yang tidak sempurna, bagian luar daging mungkin sudah matang tapi bisa saja bagian masih mentah. Dalam kondisi tersebut bisa saja daging bagian dalam masih mengandung kuman yang bisa menyebabkan sakit. 
Men Thawing daging dalam air atau dalam ruangan terbuka beresiko tercemar dan terjadi perkembangbiakan kuman. Thawing dengan merendam dalam air juga menyebabkan larutnya kandungan zat2 penting dalam daging. 
Sebelumnya, pastikan apa yang akan anda masak dan tentukan daging dari jenis apa, bagian mana dan jumlah berapa yang akan dimasak. 

Thawing yang aman adalah menyimpannya dalam chiller lemari es (kalau saya mau masak daging di pagi hari, malam hari sebelum tidur biasanya daging dari freezer mulai saya taruh di chiller, kalau mau masak sore, ya pagi sebelumnya mulai saya taruh di chiller) atau dengan microwave.
Oleh : Drh. Supriyanto MVPH.

(Dokter hewan Kota Yogyakarta)

MENIKAH : SENI MENGALAH

Beberapa pekan jelang menikah, saya yang kala itu masih berusia 22 tahun, meguru pada ibu. Apa yang perlu dilakukan agar pernikahan berjalan damai?
Ibu menjawab tanpa berpikir panjang. Seolah pertanyaan yang saya ajukan se sepele resep sayur lodeh.
“Nikah ki yo anggere wani ngalah..” (Nikah itu pokoknya berani mengalah)
Dua kata yang menggedor batin saya: BERANI dan MENGALAH
Kata BERANI biasanya disandingkan dengan hal yang berat, bahkan horor. “Berani mati” misalnya. Tapi ibu menyandingkan kata itu dengan MENGALAH. Saya mulai memahaminya sebagai tugas berat, yang tidak semua orang mau dan mampu menjalankannya.
Mengalah
Dan ini yang pada akhirnya saya jumpai, lalu saya pelajari dari lelaki yang sejak 18 tahun lalu saya dapati memiliki kepribadian baik.
Saat pernikahan masih serba kekurangan, dia akan lebih dulu mengambil piring plastik agar saya bisa menggunakan piring beling.
Saat anak belum lulus toilet training, dia yang akan bangun di tengah malam untuk menatur si kecil, padahal yang anak panggil saat itu adalah ibunya.
Saat makan di luar, dia akan makan dengan terburu-buru agar bisa cepat bergantian menggendong si kecil. Demi kuah bakso di mangkok saya tidak keburu dingin.
Saat mendapati satu bacaan yang menarik, dan saya tertarik, dia akan mengangsurkan bacaan itu. “Bacalah lebih dulu. Aku sudah selesai”
Saat memasak dan jumlah masakan itu terbatas. Bukan saya yang menyisihkan untuk bagiannya, tapi dia yang akan mengambilkan lebih dulu untuk saya, dalam jumlah yang lebih banyak darinya. “Aku sudah kenyang..” dan saya tahu itu bohong.
Saat ada sepotong roti, dia akan membaginya tidak sama besar. Tapi saya yang lebih besar. “Kamu kan menyusui. Butuh lebih banyak kalori..” dan kami akan berdebat panjang, lalu diakhiri dengan saya tidak akan memakan bagian yang besar itu sampai dia tarik kembali agar beratnya sepadan.
Saat saya akan memakai kamar mandi belakang (yang ukurannya lebih kecil dari kamar mandi depan) dia yang sedang berada di kamar mandi depan segera keluar dan meminta saya menempatinya. “Aku di belakang aja. Nanti kamu kaget kalau banyak kecoa..”
Saat saya marah, meski kemarahan itu tidak masuk akal, dia yang mendekat, mengangsurkan tangan dan meminta maaf. Padahal masalah sebenarnya pun belum terang ia cerna.
Ini akhlak. Ini ngalah. Dan ini cinta
Entah bagaimana caranya dia tidak bosan mengalah, dan tidak pula berdendang “Mengapa s’lalu aku yang mengalah..”
Enteng saja dia menjalani itu. Ikhlas saja. Senang-senang saja. Tapi dampaknya sangat besar buat saya.
Apa itu? Penghormatan, penghargaan, dan respek.
Untuk segi kematangan emosional, saya tertatih-tatih di belakangnya. Marah dan mau menang sendiri, selalu menjadi bagian saya.
Tapi sikap ngalah yang dia tunjukkan, lambat laun jadi mematangkan emosi itu. Sekaligus membuat saya juga jadi ingin mengalah. Ngalah untuk tidak memancing sikap ngalahnya, yang saya rasa sudah berlebihan dia beri pada saya.
Ya..ya.. pernikahan memang selaiknya menjadi hubungan yang take and give. Saling memberi saling menerima. Saling menutupi dan memahami. 
Tentu jika hanya satu pihak saja yang terus mengalah, dan pihak yang lain memanfaatkan sikap ngalah itu, kedamaian hanya jadi angan. Karena pasti ada bom waktu di balik sikap ngalah itu.
Namun mengalah adalah seni untuk memenangkan hati pasangan. Dan pasangan yang baik (baca: tahu diri) pasti akan menyambut sikap ngalah ini dengan suka cita, kesyukuran, lalu menghargai usaha dari pasangannya.
Mungkin ini yang membuat ibu menjawab “ngalah” sebagai kunci kedamaian berumah tangga.
***
Dan kini saya pun bertanya padanya, si lelaki pengalah itu. “Mengapa kamu selalu mengalah padaku?”
Jawabannya sederhana saja. Se-sederhana resep sayur lodeh:
“Aku tidak pernah merasa ngalah. Yang aku lakukan hanyalah menjaga agar kita tidak pernah terpecah belah..”